E poi c'è la rubrica di cucina.

Una ricetta primaverile ed anche un po’ romantica che chiama in causa i fiori, o meglio i petali di rosa. Sapete ormai che siccome sono imbranata in cucina, ho deciso di farmi una cultura culinaria e di condividerla proprio con voi. L’ultima volta avevamo parlato di insalata (Donne e cucina il post), e questa volta invece spazio ai dolci con una torta ricercata e perfetta per l’estate. Ed ecco qui la ricetta delle ricette, che sicuramente non farò mai se non prima di una vostra opinione a riguardo, perché a me risulta difficile già dai primi passi. Sto parlando della torta con i petali di rosa. Vi spiegherò nei dettagli tutto e vi prego fatemi sapere il livello di difficoltà della preparazione nel caso in cui voi decidiate di farla. Dicono che sia facile, ma non credo che per quelli con una preparazione scarsa o addirittura assente in fatto di cucina, venga decentemente. Perciò, prima di mettermi tra i fornelli, vorrei sapere proprio da voi come vi siete trovate a preparala. Se semplice, prometto che ci proverà anche io. Buona preparazione!

marti

Glamour Marmalade

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Ingredienti

Per la base

350 g di pasta sfoglia surgelata già pronta

Per il ripieno alla rosa

150 ml di yogurt greco

1 tuorlo d’uovo

2-3 cucchiai di acqua di rose

2 cucchiai di zucchero

300 ml di panna 

Per i petali

1 albume d’uovo

zucchero

petali di 2-4 rose profumate

I petali di rosa: metti l’albume in una ciotola e sbattilo fino a renderlo spumoso, poi spennellalo sui petali di rosa precedentemente lavati e asciugati. Cospargili con lo zucchero e coprili completamente, poi sistemali su una griglia da torta o su un foglio di carta da forno e lasciali per una notte in un luogo asciutto e riparato, per farli seccare e diventare croccanti. Raffreddali ma non in frigorifero. Accendi il forno e portalo a 230°C. Stendere la pasta nella tortiera e lasciare sbordare la pasta di circa mezzo centimetro per ogni lato, fuori dallo stampo, poi punzecchia la pasta con la forchetta; con la pasta in eccesso creare il bordo. Raffreddare infine in frigorifero o nel freezer per 15 minuti la tortiera. Copri la base con il foglio di carta da forno e i fagioli secchi e cuoci in forno per 12-15 minuti. Abbassa la temperatura a 200°C, togli la carta e i fagioli secchi, rimetti la torta vuota in forno per altri 5 minuti per farla asciugare bene. Nel caso di rigonfiamenti durante la cottura, è necessario sgonfiarli. Abbassa il forno a 180°C. Metti lo yogurt, il tuorlo, l’acqua di rose e lo zucchero  in una bacinella e amalgama bene il tutto. Montare la panna ed unirla alla crema di yogurt. Trasferire il composto nella torta vuota aiutandoti con un cucchiaio, uniforma la superficie e cuocere per circa 20 minuti. Potrà sembrare piuttosto liquido, ma solidificherà raffreddandosi. Copri e metti in frigorifero fino a quando sarà completamente solido. Decora la torta con i petali di rosa canditi. Servila leggermente fredda.

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Pics by We heart it - Vanity Fair
Ricetta Vanity Fair